Акция

ВНИМАНИЕ!! Акция в кафе Франзоль!!
Закажите 4 блюда из тандыра и получите 1 литр домашнего вина в подарок!!
http://franzol.com.ua/

Блюда из тандыра

В тандыре можно приготовить очень много интересных блюд из мяса, рыбы, птицы, овощей и т.д. 
Шашлык приготовленный в тандыре отличается особым вкусом и качеством по сравнению с шашлыком приготовленном на мангале. Обязательно попробуйте!! В кафе Франзоль вы сможете отведать:
- рыбку (форель, лосось, скумбрию)
- шашлык из баранины, свинины, телятины, курицы
- люля кебаб и мититеи из баранины, баранина на ребрышке
- лаваш с сулугуни
- картофель печеный
http://franzol.com.ua

Что такое тандыр?

Сейчас многие рестораны предлагают блюда из тандыра. А что это такое?
Тандыр - специальная печь-жаровня, имеющая особую кувшинообразную форму, предназначенная для приготовления пищи.

Печи этого типа возникли в Азиатской части нашего континента. В наибольшей мере тандыры распространены в Казахстане, Армении, Узбекистане, Туркмении, Азербайджане, Монголии, России, Таджикистане, и Японии.

По функциональному назначению тандыры классифицируют на предназначенные для выпечки хлеба, для запекания мяса, овощей. Тандыры бывают стационарными - как вырытыми в земле, так и сложенными из огнеупорной глины в форме бочонка, а бывают небольшими переносными, для использования в домашних условиях.
В тандыре можно приготовить до сорока наименований различных блюд. Можно запекать мясо, птицу, рыбу, овощи, фрукты. Эта печь может с легкостью справиться с гусем, а приготовить окорок или рульку и вовсе не составит никакого труда. В Индии готовят «чикен тандури»: курица по-особенному разделывается на части, посыпается обильно перцем чили и солью, несколько часов маринуется в соусе из йогурта и всевозможных специй, а потом готовится на большом огне в тандыре.

Узбеки же предпочитают запекать в тандыре барашка. Изрядно посоленную и сдобренную специями тушку подвешивают в печи на специальных крючках, плотно закрывают крышку, замазывают глиной или тестом и коптят на еловых ветках часов пять. Подают этот деликатес холодным, без каких-либо соусов, но непременно с лепешкой, а едят его на завтрак.

Обычно же мясо готовится быстро и при высокой температуре, поэтому получается весьма и весьма сочным. Блюда, приготовленные в тандыре, аппетитны на вид, ароматны, а главное в них отсутствует раскаленный жир, столь вредный для здоровья.