Кальян

Интересно, что в древнее время кальян был необходимым атрибутом интеллектуальных бесед, игр в нарды или частью званного обеда. Предложение выкурить трубку считалось особенным знаком доверия, а отказ воспринимался, как серьезное оскорбление.

Спрашивайте кальянное меню в кафе Франзоль!
http://franzol.com.ua/

А вы пробовали сушить дыню?

А вы пробовали сушить дыню?

Все знают, что дыня это кладезь витаминов, ее качества возводят дыню в ранг особо ценных и полезных продуктов, и порождают искать способы переработки и длительного хранения этих сезонных плодов. Оптимальным способом сохранить вкусовые качества и полезные свойства дыни является ее сушка!

Вяление дынь на солнце широко распространено в Средней Азии. Для вяления пригодны сахаристые дыни с сочной, но не рассыпчатой, а твердой мякотью. Лучше всего вялить среднеазиатские дыни (сорта Гуляби, Кой-баш и др.).

Вначале дыни укладывают в цельном виде на стеллажи на 1—2 дня для предварительного подвяливяния. Затем их моют, разрезают вдоль пополам, вынимают семена и режут на продольные полосы толщиной 2—3 см. Полученные полоски очищают от кожуры, срезая при этом и прилегающую к ней мякоть зеленого цвета. Полоски укладывают на подносы или на листы. При сушке на вешалах полоски нарезают так, чтобы каждая пара была скреплена вместе с одного конца.

Во время вяления дыни прикрывают марлей, чтобы их не повреждали осы.

Через каждые 2—3 дня полоски дынь переворачивают для равномерного удаления влаги. Обычно вяление заканчивается в течение 8—12 дней.

Гости Одесского кинофестиваля 2013

Кафе Франзоль посетили гости Одесского кинофестиваля 2013 - сербская фолк-рок-группа "The No Smoking Orchestra", известна, в частности, тем, что в ней в качестве гитариста участвует знаменитый режиссёр Эмир Кустурица.

Форшмак

Форшмак — это немецкая, финская, шведская или еврейская кухня?
Правильно - одесская:)

 Существуют десятки рецептов «правильного» одесского форшмака. Но самый незабываемо вкусный, самый свежий и нежный одесский форшмак вы попробуете, конечно в кафе «Франзоль»! Настоящий одесский обед и ужин немыслимы без этой закуски!

Кстати – форшмак первоначально был заимствован из восточно-прусской кухни, где так называлась закуска из жареной сельди. По прусской и шведской технологии форшмак подается горячим. В еврейской кухне форшмак трансформировался в холодную закуску из молотой сельди.

Конкурс в Инстаграм!

Друзья, предлагаем раскрыть в себе талант фотографа и получить подарочный сертификат от кафе Франзоль!
И так:
- Прогуляйтесь по Дерибасовской.
- Подойдите к кафе Франзоль.
- Найдите рядом с Франзолью винтажную телефонную будку.
- Главная цель - поймать в кадр кафе Франзоль и телефонную будку - а дальше полный полет фантазий!
- Выкладывайте фото в Инстаграм с хештегом #franzol и отметкой @franzol_сafe
- 6 августа мы определим ДВУХ победителей и вручим каждому подарочный сертификат на посещение кафе Франзоль на 300 грн.
- Один победитель определяется максимальным количеством лайков под своим фото, второго победителя определяет администрация кафе Франзоль.

Лето с Франзоль!

Лето - это солнце, отпуск, дача, шашлык…красота!! Самое время забыть о работе! 
НО! Сегодня среда, отпуск не скоро, дача далеко? 

Зато шашлык никто не отменял! Нет повода расстраиваться – всегда можно зайти в кафе «Франзоль» на шашлык, да еще из тандыра!!! – вкусный, сочный, ароматный!! И свиной и куриный и говяжий – свежайший, с разнообразными соусами и сезонной зеленью, гарантированно не оставит вас равнодушным!

Гости в кафе Франзоль

28 июня в театре Музкомедии прошел спектакль «Приворотное зелье» — нежная, пронзительная и безумно смешная история. Трогательная и наивная сказка о любви, об испытании чувств, обретении счастья.

Кафе Франзоль с радостью встретило замечательных актеров театра - Марию Аронову, Михаила Полицеймако, Яну Аршавскую, Вячеслава Гришечкина, Дмитрия Миллера, Сергея Епишева

Июль - поверья, приметы

Июль — самый жаркий летний месяц.
Июль в народном календаре считался месяцем гроз и поэтому назывался «грозником». Поляки называют его «липец», что связано с пышным цветением лип в этом месяце, чехи и словаки - «червенец» и «сечень».

Июль всегда был месяцем тяжелых работ в поле и на огороде, поэтому с его приходом заканчивались и веселые гулянья, и хороводы, и праздники, которых много было в июне. Это - месяц первых урожаев ягод, грибов и других лесных даров.
Наступает время созревания хлебов. В июле обычно начинают косить и заготавливать на зиму сено для скота.
С 7 июля начинается большой покос сена. Наступает пора сбора лекарственных трав.

День Рождества святого Иоанна Предтечи совпадает с языческим летним праздником Ивана Купалы.
У древних славян Купала был богом земных плодов. В ночь на Ивана Купалу девушки и парни шли в лес. В лесу разжигался костер, все прыгали через него, водили хороводы. Потом все вместе плыли в лодках по реке. Девушки загадывали желания и бросали в воду венки. Самые храбрые парни в ночь под Ивана Купалу отправлялись в лес на поиски цветка папоротника, который по преданию расцветает только в эту ночь и может исполнить любое желание.

Об июле сложено много пословиц и поговорок
В цвету трава — косить пора
Гром гремит долго — к ненастью, отрывисто — будет ясно
В жатву лентяй женится, а зуда замуж идет

Народные приметы в июле
Если июльским утром туман стелется по воде — будет хорошая погода.
Если июль стоит жарким, то декабрь будет морозным.
Перед дождем комары звенят горомче и пронзительнее.
Перед дождем кроты усиленно роют землю.
Ласточки задевают крыльями поверхность воды — к дождю.
Если июльским утром прошел маленький дождь, то днем установится хорошая погода.
Если мокрица утром закрывает цветки, то днем будет дождь.
Перед дождем муравьи убирают вынесенные на воздух личинки (яйца), прячутся в муравейники, а если ожидается сильный дождь — закупоривают входы.
На нижней стороне листьев лебеды появляется влага — к дождю.