Правильно - одесская:)
Существуют десятки рецептов «правильного» одесского форшмака. Но самый незабываемо вкусный, самый свежий и нежный одесский форшмак вы попробуете, конечно в кафе «Франзоль»! Настоящий одесский обед и ужин немыслимы без этой закуски!
Кстати – форшмак первоначально был заимствован из восточно-прусской кухни, где так называлась закуска из жареной сельди. По прусской и шведской технологии форшмак подается горячим. В еврейской кухне форшмак трансформировался в холодную закуску из молотой сельди.
Комментариев нет:
Отправить комментарий